يقطع البيض ال نصفين ويترك على حدة. تقلي كرات اللحم في زيت حار ويصفى من الزيت ويترك على حده.

تذاب الزبده على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ثم يضاف ورق الغار والبصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.

يضاف شرائح الطماطم ويقلب حتى يصبح لينا ثم يضاف إليه صلصة الطماطم الثوم والبهارات والفلفل الأسود وحليب جوز الهند والملح حسب الرغبه وقليل من الماء ويضاف إليه كرات اللحم ويترك قليلا على النار.

ثم يتم اضافة البيض ويقلب بهدوء حتى نفصل الصفار عن البياض ويترك حتى ينشف قليلا ويقدم ساخنا مع الخبز وعوافي.