صفيحة باللحم المفروم 👍🏻

Name: صفيحة باللحم المفروم 👍🏻
Cuisine: فلسطينية
Ingredients: كيلو طحين; معلقه كبيره خميره; معلقه صغيره سكر; ملح حسب الحاجه; ماء فاتر حسب احتياج العجينة; 1 بيكنج بودرة; 1/2 كاسه زيت نباتي; 3 معالق حليب بودرة اختياري يمكن الاستغناء عنه; ½ كيلو لحمة مفرومه; 3 ضروس ثوم مطحونين ناعم; 2 بصله حجم كبيره مقطع مكعبات نوعاً ما; زيت حسب الحاجه; معلقه صغيره كل من بهار; فلفل الأسود; بهار مشكله; رشه من جوزه الطيب; معلقه من السماق

صفيحة باللحم المفروم 👍🏻

تم الحفظ

المكوّنات

كيلوطحين
معلقه كبيرهخميره
معلقه صغيرهسكر
ملح حسب الحاجه
ماء فاتر حسب احتياج العجينة
1 بيكنج بودرة
1/2 كاسهزيت نباتي
3 معالقحليب بودرة اختياري يمكن الاستغناء عنه
للحشوه العجين 👇🏻
½ كيلو لحمة مفرومه
3 ضروسثوم مطحونين ناعم
2 بصله حجم كبيره مقطع مكعبات نوعاً ما
زيت حسب الحاجه
معلقه صغيرهكل من بهار
فلفل الأسود
بهار مشكله
رشهمن جوزه الطيب
معلقهمن السماق

تم الحفظ

الخطوات

1

في وعاء مخصص للعجن بنضيف الطحين والخميره والملح السكر وحليب البوادر والباكنج بودرة ونخلط المكونات مع بعض ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر بالتدريج الى ان تصبح لدينا عجينه متماسكه لا تلتصق بالأيدي ثم نضيف الزيت ونعجن الى ان يتغلل الزيت بالعجين نغطي العجين ونتركها ترتاح شي نص ساعة
2

في هذا الوقت نقوم بعمل الحشوه في المقلاه نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونشوحهم على النار حتى يذبلو ثم بنضيف اللحمة المفرومه ونقوم بتشويحها حتى الاستواء ثم بنضيف البهارات المذكوره والملح وبنتركهم يتسبكو مع اللحمة ثم بنرفعها عن النار وبنتركها لتبرد
3

نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات ثم نقوم بفرد العجين على سطح مدهون زيت على شكل دائري او على حسب رغبتكم ثم نحشوها باللحمه
4

وتخبز في الفرن على درجه حراره180حتى النضوج وتقدم وبالعافية 😋