بواسطة خلاط كهربائي، نخلط البيض قليلا ثم نضيف له السكر ونخلطهما مدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط على شكل كريمة.

نضيف الفانيليا، بعد ذلك نضيف "الفرينة والخميرة الكيميائية" المغربلة مرتين على الاقل على ثلاث دفعات في كل دفعة نحرك بالملعقة على شكل دائري

المدة التي ترتاح فيها نحضر الكريمة، نضع كرام شانتي و الحليب في إناء نخلطهما بالخلاط جيدا حتى تتماسك الكريمة.

جزء من الكريمة نضيف له شكلاطة سوداء ذائبة