نقشر الجرز و نحفره ثم نغسله.. نفتت التمر هندي و نضعه بكوبين من الماء و نتركه يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا.. نضيف عليه كوب ماء بارد حتى يبرد قليلا و نرفع منه البذور.. نخلطه على الخلاط و نصفيه

ننقع الرز ثم نقلبه بالسمنة و الزيت و نسلقه ثلاث ارباع الاستواء

نقلب اللحمة بقليل من السمنة و الزيت حتى تنضج و نتبلها بالملح و البهارات

نخلط الرز مع اللحمة و نحشي الجزر ونقلي الجزر و من ثم لب الجزر

نضع الجزر و اللب في طنجرة و نغمره بالماء و نرش عليه ملح و مكعب مرق حسب الرغبة.. نتركه يغلي لمدة ١٠ دقائق

نضيف نصف كمية التمر هندي و نتركه يغلي مع الجزر لمدة ربع ساعة اخرى حتى تتسبك المرقة..

يقدم ساخن و يزين برشة بقدونس و يقدم مع رز بشعيرية