يتم عد ورق الجلاش وتقسيمه بالنص ..
ونضع فى الصينيه زبده ثم نفرش ورقه ورقه ومابينهما رشه زبده حتى نصل للمنتصف ونضع الحشو اللحمه المفرومه والزبيب والمكسرات ثم نرص باقى الورق ورقه ورقه ومابينهما رشه زبده كما سبق ثم نثنى اطراف الجلاش على منتصف الصينيه ثم نرش الزبده ونضها بالفرن
حتى السوى ثم نضع نص كوب لبن على وش الصينيه ثم نضع بيضه مضروبه فى معلقه صلصه على وش الصينيه ونتركها حتى الاحمرار وبالهنا