باذنجان شيخ المحشي

Name: باذنجان شيخ المحشي
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 12 حبة باذنجان متوسط الحجم; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الباذنجان; 400 غرام من اللحم المفروم; 2 ملعقة كبيرة صنوبر; 1 بصل ، مفروم ناعم; 1 ملعقة صغيرة سماق; 1/4 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة; 3 كوب ماء ساخن; 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

Nadyas_cuisine @nadyas_cuisine

Insta:Nadyas_cuisine

الباذنجان شيخ المحشي… من اطيب الاكلات واسهلها.. لا يمل منها محبو الباذنجان!

اقرأ المزيد...

باذنجان شيخ المحشي

Nadyas_cuisine @nadyas_cuisine

Insta:Nadyas_cuisine

الباذنجان شيخ المحشي… من اطيب الاكلات واسهلها.. لا يمل منها محبو الباذنجان!

تم الحفظ

المكوّنات

12 حبةباذنجان متوسط الحجم
3 ملعقة كبيرةزيت زيتون لدهن الباذنجان
حشو اللحم:
400 غراممن اللحم المفروم
2 ملعقة كبيرةصنوبر
1بصل ، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرةسماق
1/4 ملعقة صغيرةملح
1/2 ملعقة صغيرةقرفة
صلصة البندورة:
1 ملعقة صغيرةملح
2 ملعقة كبيرةمعجون بندورة
3 كوبماء ساخن
1 ملعقة كبيرةدبس الرمان

تم الحفظ

الخطوات

1

نقشر البذنجان مع الابقاء على القليل من القشر، ونرش الملح عليه.. ثم ندهنه بزيت الزيتون ونضعه بالفرن ل١٥ دقيقة.
2

نحضّر حشوة الباذنجان شيخ المحشي.. نقلي البصلة المفرومة حتى تذبل، ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تجف.
3

نرش البهارات والملح حسب الرغبة ونقلب حتى تنضج الحشوة.
4

نفتح بالسكين وسط البذنجان بالطول ونضع فيها الحشوة.. ثم نرتب الباذنجان بصينية مع الصلصة وندخلها الى الفرن حوالي٢٠ دقيقة.
5

نقدم الباذنجان شيخ المحشي مع الأرز بالشعيرية.