نخلط المواد الجافه مع الدقيق ونقلبهم جيداً ثم نضيف كوب الزيت والسمن ونبس الجين جيداً حتى يصبح مثل الرمل المبلله

نضيف اللبن الضرايب وعجن جيداً ونضيف الماء شويه بشويه لحد متتكون عجينه متماسكه لينه لا تلتسق بالايد ونستمر بالعجين حتى تختفي كل التشققات

نقطعها لقطع صغيرة ونفردها ثم نحشوها عجوه (تمر) مضاف لها سمسم وملعقة سمن ونضعها في صاج مفروش ورق زبده ومدهون زيت وتركها نصف ساعة لتختمر ثم ندهن الوجه لبن ونسكافيه ودخلها فرن سابق تسخينه