في جفنة نضع السميد لافاني وقرصة ملح ونفرغ عليهم السمن ونحك جيدا سميد ليدخل فيه السمن ونتركه يبات لشرب ليدام

لما نجي نخدم المقروط نشمخ كمية صغيرة بماء وماء زهر لنتحصل على عجينة طرية ومن جهة اخرى في اناء نضع الكاوكاو وسكر وزبدة ونلم بماء الزهر ونأخذ كمية من العجين ونخلها على شكل دائرة صغيرة ونضغ في وسطها كرية من كوكاو و نشكلها على شكل كرة ثم ندخلها في طابع الوردة ونطبعها ونضعها في صينية الفرن وبعد ما طيب نعسلها وهي سخونة وقبل التقديم نزيد نعسلها للمرة ثانية ونزينها