تحضير الحشوة في الة الرحي نضع الثوم والبصل المعدنوس (بقدونس) والفلفل الحار ملعقة صغيرة الزيت رشة ملح والتوابل المذكورة ونرحها

ونتبل السمك بالحشوة

نضع السردين واحدة فوق واحدة

ونرشها قليل من الملح على السمك ونغمسه في الفرينة (طحين) ونقليق