طريقتي في سلق الملفوف سهله جداً وما بتتمزق الأوراق دون جهد وفي ثلاث خطوات

الخطوه الثانيه: بواسطة السكين نشق اطراف الأضلاع التي تتوسط الورقه يعني بنحدث شق في طرف كل ضلع بشكل مائل ومنتخلص منو

الخطوه الثالثه بواسطة الشوكه نخلخل الأوراق عن بعضها ومنسكب الماءالمغلي داخل الحفره حتى يغمر الماء رأس الملفوف بعد مضي الخمس دقائق بتنفصل الأوراق عن بعضها البعض

نأخذ الأوراق بعد ترتيبهم فوق بعضهم ومنغمرهم بماء مغلي ونسلقهم لاحضي انها تحتاج لنصف سلقه فقط

نقطع الأوراق الى الحجم المرغوب حتى يسهل علينا عملية اللف

نحمس البصل بالقليل من الزيت ثم نضيف له الثوم المهروس ونضيف اللحمة نقلبهم معاً حتى تتذبل اللحمة وجميع التوابل الذكوره في المكونات ثم نضيف البقدونس المفروم ناعم جداً والنعناع وأخيراً نضيف الأرز نقلب المكونات معاً

نضع في اسفل الطنجره شرحات بطاطا مستديره بالعاده انا بحط بآخر الطنجره بدل البطاطا اما لحمة او دجاج حبينا نغير عن الروتين شوي ثم نبدأ بحشو اوراق الملفوف بخلطة الأرز ونصف الملفوف بشكل مستدير حتى انتهاء الكميه

يوضع طبق على وجه حبات الملفوف من الوسط ثقل لمنع تفكك حبات الملفوف

تحضير المرقه ك التالي: كمون ماجي بودرة زيت عصير ليمونه وفصين ثوم صحيحات نثقبهم برأس السكين ماء مقدار غمرة الملفوف

تغمر بالمرقه على مستوى الملفوف تمام اًوترفع على نار عاليه مدة ربع ساعة ثم تخفف النار لأكتمال النضج مدة الطهي ٤٥دقيقه او حسب الكميه