نضع المكونات الجافة بعد دالك نظيف البيضة والزيت ونقوم بإدخال كمية الزيت في الدقيق وتجمع بالحليب ونحصل على عجين متماسك نتركه يرتاح قليلا

بالنسبة للحشو نضع جميع المكونات بالمقلاة مع القليل من الزيت والقليل من الملح والفلفل الأسود حتى تذبل الخضر بعد دالك نضعها في إناء ونظيف إليها تونة والقليل من الزيتون مقطع ونتركها تبرد

نقسم العجين الى قسمين نقوم بفرد العجين الأول ونضعه في مول ونقوم بتقبه بالشوكة ونضع فوقه الحشو والجبن المبشور ونقوم بدلك العجين التاني ووضعه فوق الحشوة بعد دلك ندهن الفطيرة بصفار البيض والقليل من الخل وتدخل الفرن