بعد غسل الدجاج يتبل بالبهارات (ملح فلفل كركم وهيل مطحون) ونضع القليل من الزيت على وجه الدجاج وندخله للفرن للشوي الخفيف

نضع اللحم المفروم بطنجرة على النار ونضيف لها زيت الذرة مع رشة ملح وبعد نضجها نضيف لها جميع البهارات المذكورة ونقلبها جيداً ونضيف الارز ونحمصه على النار ونقلب جيداً

نغلي ماء ونضيف لكل كاسة ارز كاسة ماء ونحركه جيداً ونغطي الطنجرة ونتركه ليغلي على نار حامية وعندما يبدأ بالتنشيف نحركه جيداً ونخفض النار تحته ونتركه ليتفلفل جيداً مع التحريك كل خمس دقائق

وبعدها نحمي زيت ذرة مع سمنة بلدية بمقلاة على النار وبعد تسخين الزيت جيداً نسكبه فوق الارز المفلفل ونحركه جيداً ونطفئ النار تحت الارز ونتركه مغطى لمدة دقيقتين