في إناء على النار نضع ملعقة الزبده والدقيق ونقلبهم جيداً حتى يصير لونهم ذهبي فاتح، ثم نضيف الحليب بالتدريج ونقلب، ونضيف الجبنة الشيدر ونقلب حتى يثقل القوام قليلا ونضيف رشة ملح وفلفل اسود ونرفع من على النار

ويضاف الى المعكرونه السيمولينا المسلوقه وىضاف اليه الأعشاب الايطاليه وتقدم بالهنا مع سلطه

معكرونه السيمولينا او السميد تعطي شعور بالشبع اكثر من معكرونة دقيق القمح بدون نخاله، ومغذيه للرياضيين والاطفال ومرضي السكر، وتساعد على تحسين وظائف الكلي لاحتوائها على البوتاسيوم