Bakpao a la Emak
Kenapa a la Emak? Karena yang ajarin saya bikin bakpoa ini adalah tetangga yang saya panggil Emak. Bakpao dagangan beliau ini beda. Teksturnya empuk, dan saat dingin tidak akan keras.
Setahun lalu beliau jualan bakpo dan jajanan tepat di sebelah rumah saya. Kalo saya pengen tinggal beli. Harganya pun murah meriah, 2000/buah. Tapi sayang, karena suatu hal, si Emak ini harus pulang kembali ke kampung halamannya dan tak akan kembali lagi. Dan itu berarti saya tak akan bisa menikmati bakpaonya yang enak itu. Jadi waktu itu saya bilang ke beliau untuk minta diajarkan bikin bakpao sebelum beliau pulang kampung, dan beliau pun dengan senang hati mengajarkannya.
Dan sekarang, ketika saya sekeluarga rindu dengan lezatnya bakpao a la Emak, dengan senang hati saya akan membuatkan 😍
Karena semua berawal #DariPengenJadiBisa
Bakpao a la Emak
Kenapa a la Emak? Karena yang ajarin saya bikin bakpoa ini adalah tetangga yang saya panggil Emak. Bakpao dagangan beliau ini beda. Teksturnya empuk, dan saat dingin tidak akan keras.
Setahun lalu beliau jualan bakpo dan jajanan tepat di sebelah rumah saya. Kalo saya pengen tinggal beli. Harganya pun murah meriah, 2000/buah. Tapi sayang, karena suatu hal, si Emak ini harus pulang kembali ke kampung halamannya dan tak akan kembali lagi. Dan itu berarti saya tak akan bisa menikmati bakpaonya yang enak itu. Jadi waktu itu saya bilang ke beliau untuk minta diajarkan bikin bakpao sebelum beliau pulang kampung, dan beliau pun dengan senang hati mengajarkannya.
Dan sekarang, ketika saya sekeluarga rindu dengan lezatnya bakpao a la Emak, dengan senang hati saya akan membuatkan 😍
Karena semua berawal #DariPengenJadiBisa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isian: sangrai kacang tanah sampai matang. Tumbuk kasar, lalu campur dengan gula pasir, gula merah serut dan garam.
- 2
Kulit bakpao: campur ragi dan air hangat, lalu aduk. Tunggu sekitar 5 menit. Jika muncul buih, tandanya ragi masih aktif. Jika tidak muncul buih, berarti ragi sudah mati, segera ganti ragi yang baru.
- 3
Dalam baskom, tuang tepung, gula, telur dan air ragi lalu campur rata. Setelah itu masukkan garam dan margarin, ulen sampai kalis. Note: garam tidak boleh dicampur langsung dengan ragi agar tidak membuat ragi mati. Jadi garam selalu masukkan belakangan.
- 4
Setelah adonan kalis, tutup baskom dengam plastik atau serbet basah, istirahatkan adonan kurang lebih 60 menit atau sampai memgembang dua kali lipat.
- 5
Setelah adonan mengembang, timbang adonan kurang lebih 50 gr (atau sesuai selera). Bulatkan adonan lalu pipihkan, isi dengan filling kacang tanah lalu bulatkan lagi. Alasi bakpao dengan kertas baking.
- 6
Sambil menunggu profing kedua (setelah bakpo dibentuk) kita panaskan kukusan. Saat air kukusan sudah mendidih, kukus bakpao 15 menit. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke bakpao.
- 7
Ini hasilnya yang isian kacang tanah
- 8
Yang ini diisi coklat, kesukaan anak saya. Coklatnyanya saya pakai coklat filling merk tulip beli di toko bahan kue
- 9
Untuk isian bisa disesuaikan dengan selera yah
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar