Pertama, didihkan air. Tunggu hingga mendidih.

Disisi lain, ulek bawang putih. Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu bubuk hingga rata.

Setelah air mendidih, tuang air panas ke adonan tepung tadi. Campur hingga rata. Diamkan agar dingin.

Kocok telur lepas. Masukan telur kedalam adonan yang sudah dingin tadi. Campur rata.

Tuang tepung kanji/tepung tapioka. Uleni hingga rata.

Setelah itu, bentuk adonan sesuai keinginan. Kalau saya pakai telur kocok.

Setelah semua selesai di bentuk. Didihkan air, masukan adonan hingga mengambang. Tanpa jika adonan sudah matang.

Kemudian goreng dengan api panas.

Pertama, campur air, gula Jawa diatas api kecil, ulek cabe dan garam. Setelah mendidih masukkan cabai yang sudah di ulek tadi dan Asama Jawa. Tes rasa.

Terakhir potong-potong pempek yang sudah di goreng dan disiram kuah cuko. Sajikan 😊