في طجين الطين نحط الزيت والخضر مفرومة بصل وطماطم وفص ثوم قصبر اخضر رشة والتوابل كلها نصف في الطجين والباقي نخلطه في الكفتة نخلي الطجين فوق النار متوسطة إلى هادية تنضج الصلصلة بعدها نخلط الكفتة

بعد خلط الكفتة نعملها صوابع أو كرات نحطها في الطجين حتى تتماسك نضيف فلفل حار اخضر وبعدها بنصف ساعة نبشر الجبن فوقها تجي بنينة ورائعة شهية طيبة