نقطع شرائح السمك الى قطع (نضعه حوالي ساعتين في درجة حرارة المطبخ حتى يذوب منه الثلج ونغسله بالخل والماء جيدا ونقطره) نضعه في قدرة فيها زيت ساخن ونقليه نضيف، عليه الملح وتوابل السمك ثم ننزعه من القدر ونتركه جانبا كما هو في الصورة

في نفس القدرة نضيف القليل من الزيت والخضار اكيد بعد تقطيعها وغسلها جيدا نضيف الملح وقطعة الزبدة و توابل السمك ثم نبقى نحرك حتى تذبل الخضار و نمرق بالماء ثم نتركها تغلي حوالي 20د حتى تنضج الخضار