نبدأ بسم الله بوضع المكونات الجافة في قصعة ثم نضيف الزيت والزبدة والبيض وماء الزهر ورشة الملح والخميرة ونخلط الكل جيداً بعد ذلك نضع نص كمية الجلجلان في العجينة ونلمها حتى نتحصل على عجين متماسك

نتركها ترتاح ساعة او اكثر بعد ذلك نقسمها الى3كرات ونبدا بحلها الى مستطيلات متساوية باستعمال جرارة ثم نقسم المستطيلات من الوسط الى شرائط دون ان نصل الى النهاية

بعد ذلك نرش المستطيلات بالفرينة حتى لا تلتصق ببعضها ثم نلف كل مستطيل رول ونضغط على الجانبين حتى نكمل كامل الكمية