في قدر غلي العجائن مع قليل من الزيت و الملح، قطريها شلليها و اتركيها على حدى

في طنجرة ضعي الدجاج البصل الملح الفلفل الاسود و الزيت حمسي الكل ثم أضيفي الماء و اتركيه يطهى حتى يتبخر الماء كليا

حضري صلصة البيشاميل: في قدر صغيرة غلي الحليب، في قدر صغيرة اخرى ذوبي الزبدة أضيفي الفرينة مع التحريك ، افرغي الحليب الساخن دون التوقف عن الخلط

أضيفي الغرويار المبشور الملح الفلفل الاسود و جوزة الطيب واصلي التحريك حتى الحصول على صلصة خفيفة نوعا ما

بعد طهي الدجاج فتتيه ضعيه مرة أخرى في الطنجرة أضيفي صلصة البيشاميل المعكرونة المغلية و الجبن المبشور اخلطي الكل

ضعي الكل في صينية مدهونة بالزبدة ذري الجبن المبشور ثم ضعيه في الفرن حتى يكسب الغراتان لونا.