فى اناء نحط الفرينة مع الخميرة والسكر نخلط نبسس بالزيت ونلم بالحليب الدافىء حتى الحصول على عجين لين متلاسق نضيفو الملح ونخلو العجين يرتاح ويتخمر نهبطوه نحلوه بالحلال نشكلهم مثلثات نحطو فى الجانب الحشو ونلفوه على شكل هليلات نخلوه يتخمر مرة ثانية

بعد الاختمار ندهنوه بصفار البيض نضيفلو ملعقة زيت والقليل من الحليب وندخلوه للفرن مسخن مسبقا

الحشو حسب الرغبة انا عملت تونة طماطم مع الزيتون والمعدنوس والهريسة وراس الحانوت ويبقى الحشو اختياري