ننخل الدقيق جيداً ونضع عليه الملح ولكن يجب ان يكون في جانب من الدقيق ونضع في الجانب الآخر السكر وعليه الخميرة لأن السكر يساعد على تفاعل الخميرة عكس الملح ونقلبهم مع بعض وبعدين نضع عليهم السمنة ونبثهم يعنى ندخل السمنة في كل الدقيق لحد ما تبقى مرملة نحط بقى علبة الزبادي ونقلب وبعدين الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة لينة ونتركها حتى تختمر

بعد ماتخمر نأخذ قطعة من العجين في حجم الليمونة الكبيرة ونفردها ونضع بداخلها الحشوة ونقفل عليها كويس علشان الحشوة ماتخرجش اثناء التسوية وبعدين نكورها ونضغط عليها بسيط علشان تتفرد و تأخذ شكل القرصة وهكذا لحد العجين مايخلص

رصيها في صواني بدون دهن اي مادة دهنية وسبيها تختمر قليلا دخليها الفرن ولازم يكون سخن على درجة حرارة عالية واول ما تأخذ لون ذهبي من تحت اطفى الفرن وشغلى الشواية تأخذ لون ذهبي حلو وبالهنا😍