🔴 आटा लगाने की विधि- मैदा मैं आजवायींन एंड नमक डालकर मिला ले. फिर उसमें तेल डाले एंड अछी तरह से मिला ले. तेल डालकर मोयन चेक कर ले फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूँथ ले । आटा कड़ा होना चाहिए । आटा में तेल ऊपर से लगाए ओर ढककर रख दे.

🔴मसाला बनाने की विधि -कढ़ाई में तेल डाले एंड उसमें राई डाले फिर लहसुन अदरक एंड हरी मिर्च बारीक कट करके डाले.. फिर ३० सेकंड के बाद प्याज़ डाले एंड प्याज़ को अछी तरह भूने ।अब सारे मसले एक एक कर डाले और अच्छे से मिलाए । जब मसाला पक जाए तब काजू किसमिस एंड उबले एंड mashed आलू मिलाए । धनिया पत्ती डालकर गैस ऑफ़ कर दे ।

🔴 दही chutny की विधि - दही को विस्क कर ले एंड उसमें नमक डाल दे । मिर्ची लहसुन धनिया को पीस ले । एक पैन में घी डाले । घी गरम होने पर उसमें राई डाले एंड लहसुन मिर्च का पेस्ट डाल दे । कुछ देर तक हिलाए एंड गैस ऑफ़ करके इस तड़के को दही में डाल दे ।