أول حاجة نخلط التوابل مع نصف كوب من الماء التوابل هي خردل ملح فلفل أبيض ثوم مطحون ناعم زنجبيل كركمان كراوية

ثم نجيب دجاج ونحطو على سيل فان ونفتح بسكين وندق عليه بمطرقة

ثم ندهنو بتوابل ونضع على طرف لحم مفروم وفوقو جبن ثم نروليه

ونربط بخيط ونضعهم في سنية فرن ونضيف التوابل من فوق

ثم نصب التوابل لي فضالو ونضيفلهم القليل من الماء وندخل هم الفرن حتى يطيبو

ونزين بلمعدنوس وشرائح الليمون ونقدم بصحة وعافية إنشاءالله