On commence par la préparation de la crème frangipane par mélanger le beurre et le sucre glace avec une spatule, après rajoutez les oeufs et la vanille et finir par rajouter les amandes moulue.

Découpez les deux rouleaux de pâte feuilletée en forme de deux disques de 25 cm a l'aide d'un emporte pièce ou une assiette pour faire simple et d'une épaisseur de 5 a 7 mm.

Étalez la crème d'amandes sur le premier disque en laissant 3 cm du bord libre.

Mouillez le contour du premier disque avec de l'eau.

Placez la fève et placez le deuxième disque de pâte feuilletée sur le premier, appuyez avec le pousse légèrement sur le contour pour souder la galette.

Dorer la surface avec le jaune d'oeuf en lui ajoutant de la vanille pour éviter d'avoir cette odeur désagréable.

Faite la décoration avec la lame dun couteau et mettez la galette au frigo pendant 30 min enduite enfournez la a 180 degrés pendant 30 a 40 min a peu près.