في طنجرة ندير شوي زيت بصل وثوم ونقليهم جيدا مبعد نضيف رند طماطم مرحية وطماطم مصبرة نضيف توابل ونخليهم يتقلاو كي يتقلاو نضيف نصف كاس ماء يغليو مدة عشر دقائق ونطفي وتكون صلصة جاهزة

بعد ماتكون قشرت البطاطا وغسلتها نقطعها دوائر ونتبلها بالملح والفلفل اسود وعكري ونقليها ونقطرها بزيت

نقطع باذنجان بشرائح بطول ونديرلو ملح والفلفل اسود ونحط نقليهم كيتقلاو نشوفوهم من الزيت نحشيهم بالجبن الطري وندورهم حتان نكمل كامل كمية

في مول يدخل الفرن نحط كمية من صلصة الطماطم ومبعد ندير دوائر البطاطا كامل ونحط فوقها باذنجان المحشي نزيد نفرغ عليه صلصة متبقية ندير الجبن المبشور وندخلو الفرن مدة ربع ساعة ونخرجو انا زينتو بالجبن الطري والمعدنوس شهية طيبة للجميع