تغسل الكبد والقوانص وتنضف جيداً بالماء والملح والخل والليمون وتترك لتصفى

تقطع بصله وتحمر ومن ثم يضاف عصير الطماطم وتترك لتتسبك وقبل ماتنشف تضاف البطاطس المقطعه وتترك لتستوي

تقطع الكبد والقوانص لقطع صغيرة في طاسه على النار وتقلب ومن ثم يضاف لها البصل والملح والفلفل الاسود والفلفل الحار وتقلب لحين الاستواء

تغسل الكزبره والشبت ويقطع ويوضع في طبق كبير ويضاف لها تسبيكه الطماطم والبطاطس بعد ان تبرد وتضاف الكبد والقوانص المقلاه بعد أن تبرد

يضاف البيض ورشه من الملح والفلفل الاسود والكمون ومعلقه من الدقيق وتخلط جيداً

توضع في صينيه مدهونه بالزيت وتدخل الفرن من تحت لتستوي من ثم يحمر الوجه وتخرج والف صحة وعافيه