الشوربة البيضاء
(حساء الدجاج الجزائري السريع)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع الزيت والسمن في القدر ثم نضعه على النار (حتى يذوب السمن) ثم نضيف الدجاج او الاسكالوب المقطع مكعبات
- 2
نقلي البصل والدجاج جيداً على نار قليلة (سر لذة الشوربة هو التقلية الجيدة قبل التمريق).
- 3
بعد التقلية، نضيف التوابل "ملح، فلفل اسود وقرفة"، يمكن إضافة مكعب مرقة الدجاج مع التوابل (في هذه الحالة ننقص من كمية الملح لان المكعب فيه نسبة ملوحة) ثم نخلط جيداً
- 4
نضيف الماء الساخن ثم الحمص (اذا كان الحمص ناضجا لا نضيفه في هذه المرحلة نتركه حتى نضيف الشعيرية)
- 5
نحمص الشعيرية في مقلاة على نار متوسطة حتى تأخذ لون أحمر ونضعها جانبا
- 6
بعد ان ينضج الدجاج نأخذ كمية قليلة من المرق (مقدار نصف غرفية) نتركه يبرد جانبا
- 7
نضيف الشعيرية الى الشوربة (الحمص اذا كان ناضج نضيفه في هذه المرحلة لا نضيفه في البداية)
- 8
بعد ان تبرد نصف غرفية المرق التي وضعناها جانبا نضيف لها البقدونس+ عصير الليمون +صفار البيضة نخلطهم جيداً (الهدف من هذا الخليط إعطاء كثافة ومذاق للشوربة)
- 9
نفرغ الخليط على الشوربة ونخلطه جيداً ثم نتركها تغلي حوالي 3 دقائق وهكذا تصبح الشوربة جاهزة نقدمها مع الليمون ويمكن تزيينها بالبقدونس بالصحة والعافية 😊
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)