نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل نقليه قليلا ثم نضيف الفلفل مع التحريك (نضيف الفلفل قبل ان يذبل البصل كليا لان الفلفل كذلك يحتاج وقت لينضج).

بعد ان يتقلى الفلفل مع البصل نضيف الطماطم المصبرة ونخلط جيداً.

نضيف الماء الساخن ثم ننقص على النار، ثم نضيف الثوم، الملح، الكروية، الفلفل الأسود والهريسة (او الدرسة).

نقطع النقانق المستوية الى قطع صغيرة (يكون المرقاز طايب 100% او قريب يطيب) ونضعها في المقلاة مع باقي المكونات.