نغسل الفلفل والطماطم ثم نشويهم فوق النار (او يمكن شويهم في الفرن بعد ان ندهنهم بالزيت) ثم نضعهم في كيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق لكي تصبح القشرة سهلة الإزالة (او اي شيئ يعزلهم عن الهواء).

نزيل قشرة الفلفل والطماطم (دون ان نغسلهم حتى لا يتغير المذاق).

نقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة ثم نضيفها الى الفلفل ونضع الملح حسب الرغبة ونقلب من الحين إلى الآخر.

بعد ان تجف الخضر من الماء نضيف ملعقة من زيت زيتون نحرك وتصبح السلطة جاهزة تقدم باردة "يمكن ان نضيف اليها قليل من عصير الليمون أثناء التقديم".