نغسل الباذنجان و نقطع كل حبة على اثنان بالطول دون ازالة القشور و نملحها قليلا ثم نقليها في زيت غزيرة حتى تصبح طرية

نصنع الصلصة.. نفرم حبتني الطماطم و الثوم و المعدنوس (بقدونس) ثم نتبلها بنفس التوابل السابقة و نضع الملح و الزيت و الطماطم المصبرة و كاس كبير من الماء و نتركها فوق النار حتى تطهى ، نضعها فوق قوارب الباذنجان

نصنع البيشاميل.. نقطع صدر الدجاج لقطع صغيرة ثم نقليه جيداً في قليل من الزيت مع التوابل و الملح ،بعد ان يطهى نضع معه مزيج الفرينة (طحين) مع الحليب و ملعقة الزبدة و الجبن و نحرك الكل جيداً حتى يثقل المزيج ، نضعه فوق الصلصة لي وضعنا سابقا

نزين بالجبن المفروم او قطع جبن حسب المتوفر و ندخله للفرن حتى يحمر من فوق

طعم ولا اروع..