نقطع البطاطا ونتركها تنضج في الماء مع قليل من الملح

في مقلاة نقطع حبة بصل و الجزر ونتركهم يتقلاو في قليل من الزيت والملح بعدها نضيف الطماطم مسكرفة وقليل من الماء نقليوهم بليلا ثم نضيف اللحم المفروم و التوابل ونركهم ينضجو على نااار قليلة مدة نصف ساعة بعدما تعقد نضيف طماطم مصبرة بعد خمسة دقائق نطفي عليها

بعد ماتنصج البطاطا نهرسها مت قليل من الحليب والزبدة ونضعها في صحن التقديم ونسكب عليها لاصوص بولوناز وشهية طيبة