الكميه فيكم تزيدوها حسب افراد العيله

نغسل البذنجان ونغرزو بالسكين ونشوي على الغاز مباشر او بالفرن

نغسل الخضار ونفرم البقدونس والبندوره فرم ناعم ونهرس التوم ونفرم البصل فرم وسط ونخلط البقدونس والبندورة والتوم مع بعض ونضيف على البصل زيت الزيتون ونحمروه لحد ما يشقر لونه ونحطو فوق الخضار بعد ما يستوي البذنجان نقشره نزيل القشر الاسود و نهرسو اما بالشوكه او نفرمو ناعم بالسكين ونضيفو على الخضار

ونضيف البهارات والليمون ودبس الرمان والملح ونسكبو بطبق التقديم ونرش فوقه زيت زيتون ونزينو حسب الذوق بتقدم مع المشاوي او الفلافل مع اي اكله بتحبوها كتييير طيب وبالعافيه