يضاف الماء مع السكر مع الخميرة وتقلب مع بعض ثم يضاف اليه الزيت ثم الحليب ثم الطحين بالتدريج ويقلب

يضاف الملح الى العجين ويستمر اضافة الطحين الى ان نحصل على قوام متماسك

يترك في مكان دافئ ليختمر

بعد ان ينتفخ يشكل دوائر وتحشى بالنوتيلا او الجبن غير المملح او القشطة (الحشوة هنا هي النوتيلا) ثم تصف في قالب وتوضع في الفرن على لمدة ١٠ دقائق على الشعلة السفلى ثم ٥ دقائق على الشعلة العليا فقط

قبل وضعها في الفرن يدهن وجه الكرات بصفار البيض مع قطرات من الخل الابيض او الليمون وينثر فوقها السمسم او الحبة السوداء... وبالعافية ⚘