في وعاء نسكب ماء والحليب ونتركه يدفء على نار هادئة نضع عليه خميرة الخبز والسكر نغطيه باحكام ونتركه يخمر لما نفتح الوعاء ونلاحظ تشكل فقاعات نضيف خميرة الحلويات والزيت وبيضة ونبدا باضافة كاس فرينة (طحين او دقيق) ومعها الملح ونشكل العجينة ونتركها لتختمر مرتين

الحشو بصل يتقلى مع لحم المفروم وحبة طماطم صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة بعد تقشيرها ونزع بدورها

نضع العجينة في وسطها الحشو ونقوم بتشكيلها شكل لعرايش ونحطها فبلاطو باش تختمر ندخلها للفرن كي طيب من تحت ومن فوق و هي سخونة نحط عليها شرائح الجبن ونعاود ندخلها شوي في الفرن وهو شاعل من فوق نخرجها ونزينها