نحضر قصعة ونضع فيها الفرينة (طحين) و الزيت و الخميرة و الحليب و نزيد الماء الدافئ و نلمها ونعجن مليح حتى تولي رطبة ونتركها ترتاح

نصف ساعة ونحلها بالحلال رقيقة نقطعها دوائر كبيرة الحجم نحضر الفرماج و الهريسة و باقي الحشو ندهن العجينة بالهريسة و نزيد الفرماج و البطاطا المقلية و اللحم المرحي

ونزيد صوص طوماط ملعقتين على الاقل و نرش الزيتون و نغلقها كما هي موضحة في الصورة نسخن المقلاة على نار هادئة ونضع الخبزة فيها ونحرك حتى تحمر ونقلبها على الجهة الاخرى ونكمل باقي العجينة الاخرى