تحضير الحشو: نقلي البصل في الزيت على نار قليلة، نضيف الثوم و حبة الفلفل الأحمر ونرتك الخليط يتقلى على النار. نضيف صدر الدجاج المقطع مكعبات ونقوي على النار. بعد ان يبدأ الدجاج في النضج نضيف التوابل والزيتون ثم ننقص على النار حتى ينضج الدجاج جيدا، ثم نترك الحشو يبرد.

تحضير العجينة (لا تحتاج العجن): في اناء نخلط بالضراب اليدوي الماء والزيت نضيف السكر وخميرة الخبز ونحرك جيدا ثم نضيف الملح. نضيف الطحين ونلم العجينة دون عجن ثم نغطيها ونتركها ترتاح حوالي 20 دقيقة.

خلطة تسقية الحشو: نخلط بالخلاط البيض، الجبن، الحليب، الملح والفلفل الأسود.

نرش طاولة العمل جيدا بالطحين ونرش العجينة أيضا من فوق (كمية من العجينة التي نبدأ العمل بها). نبسط العجين بسمك رقيق بالحلال ثم نضعها في المهل (مول الباركات او الكيش). نحشو العجينة (بالحشوة المحضرة من قبل) ثم نضيف كمية قليلة من الخليط فوق الحشو.

نضعهم في فرن مسخن مسبقا على 180درجة حتى تكتسب لون أحمر.