اولا ناخذ نصف كمية الزيت وفي قدر نقلب البصل على النار مع الفريكة ثم تملح وتبهر بملعقة بهار ونضع ماء يرتفع قليلا عن سطح الفريكة ولما تغلي تغطى ونوطي النار

عندما تستوي الفريكة نكشف عنها ونتركها لتبرد في الاثناء نبهر الجاج بباقي الزيت والبهار والملح

نبدأ بحشو الجاج ويغلق باعواد الخشب ثم يوضع بصينية فرن مع البطاطا ونضع ماء لنصف الدجاج وملع قة ص ملح ويغلف بالقصدير ويترك بفرن ساخن جدا حتى يستوي ويحمر ثم نضيف الليمون