في وعاء نضع الطحين والبيكينغ بودر والملح يخلط جيدا

في الخلاط الكهربائي نضع بياض البيض ونصف كمية السكر وقشر الليمونة ويخلطو جيدا ويوضعو على جنب

نخلط أيضا صفار البيض مع باقي كمية السكر ونضع الجزر أيضا ينخلطو جيدا ونضعهم فوق الخليط الأول

نخلطهم جيدا خليط البياض وخليط الصفار بملعقة باليد ونضع الزيت وعصير البرتقال ونسكبهم فوق الطحين

بمضرب كهربائي نحرك الخليط جيدا حتى يتماسك

اهم شي انو يكون الخليط سماكته وسط

بدهن قالب الكاتو او صينية الفرن بزبدة وطحينة ورشة طحين

ونسكب خليط الكاتو بالقالب ونكون قد سخنا الفرن قبل من تحت فقط بدرجة حرارة ١٨٠ تقريبا

نتركه ساعة الا عشر دقائق بالفترة ممنوع فتح الفرن ابدا

وبعدها نشعل الفرن من فوق لمدة خمس دقائق فقط ونخرجه من الفرن ونتركه ليبرد وصحتين وهنا