نضع في إناء البيض و السكر و نخلط حتى يصبح حجمه مضاعف ثم نضيف الفرينة المغربلة مع رشة ملح و خميرة الحلويات و نخلط بالملعقة حتى تصبح متجانسة ثم نفرغها في سنيوة و ندخلها تطيب ثم نخرجها و نتركها تبرد ثم نقطعها بواسطة سارسو على شكل قلب ثم نأخذ الطبقة الأولى نضعها داخل السارسو ونرش عليها شاربات و نضع عليها كريمة الديبلومات التي هي كرام شانتي نخلطها مع كرام باتيسيار ثم نضع طبقة أخرى من الجينواز وهكذا حتى نكمل جميع الطبقات

ثم نزينها من فوق بالكريمة أو اي شيئ ونقدمها باردة و شهية طيبة