نأخذ حبة شفلور (قرنبيط) ومغليها في ماء وفلفل اسود حتى تنضج وبعد ذلك نصفيها من الماء جيداً ونضيف لها ملح فلفل اسود بيضة حسب الحاجة بقدونس مفروم وملعقة كبيرة طحين ونمزج المكونات مع بعض حتى تصبح كالعجينة

وبعدها نضعها في صينية الفرن وتجعلها وتجعلها مستوية وندخلها الفرن حتى تحمر من فوق ومن تحت ثم نخرجها ونتركها تبرد

نضع في الكوكوط بصل مفروم ملح فلفل قطع دجاج كل واحد حسب مقديره ونضعها على النار حتى تتقلى وبعد ذلك نضيف الحمص والماء ونغلق الكوكوط