في طنجرة نضع البصل والدجاج والزيت ونقليهم مع بعض جيداً ثم نضيف الملح والثوم والطماطم ثم التوابل و الخضارونمرقها بالماء حسب الحاجة ونضيف الكزبرة والمعدنوس

نفخ حبات البركوكس في الماء الدافي ونتركه حتى يتشرب الماء ثم نصفيه من الماء الزايد ونضعه في المرق الذي نزعنا منه الدجاج بعدما طاب ونطحن المرق مع التحريك حتى طيب حبات البركوكس وفي الاخير نضيف الكزبرة وشوية راس الحانوت ويقدم وشهية طيبة