خطوه الاولى نشبرو الدجاج كنزل في طاجين كنحكوا حبه بصل والثوم وقصبر ومع كنوس وزعفران فلفل وخرقوم وسكنجبير وشوي ملح على حسب والزيت ونحركوهم مزيان وتكون نار بين وبين ونشحروه مزيان دكسعا نمرقوه ونخلوه يطيب مزيان كنحيدو دجاج من لمارق ونحمروه في مقلة في زيت وبصاح ورحة وكتجي مزيون