نأخد رز نغسله 3او4 مرات حتى يزيل منوا النشا ثم نضعه في قدر يبخر ربع ساعة ثم نكرر الخطوة ٣ مرات مع رشه بالماء البارد ومن بعد رشه يترك حتى يشرب الماء ونضيف له ملعقة زيت الزيتون يكرر ٣ مرات

نأخد إناء نضع فيه الدجاج بعد غسله جيداً نبشر عليه فصين ثوم ونضع الثوابل وملعقة زيت الزيتون نأخد كاسرون نضع فيه بصلة مشلضة مع قليل من زيت الزيتون نضعه على النار حتى تهبط البصل نضع عليه الدجاج وحزمة معدونس والقدر الكافي من الماء

نسلق ٣ بيضات ونزين به طبق عند التقديم بصحة والراحة