نضع المايزينة والسكر على الحليب ونخلط على النار حتى يثقل قليل نقسمه على اثنين ونضع كل نصف في إناء نضيف على النصف الاول الشوكولاته البيضاء ونضيف للنصف الثاني الشوكولاته بالحليب ونخط بسرعة حتى تذوب الشوكولاته نغطيهم بالبلاستيك الغذائي وندخلهم الثلاجة حتى يبردو جيداً.

نخرج الكريمة من الثلاجة بعدما بردت جيداً نضيف لكل منهما ملعقتين الى ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الشانتيه ونخلطها جيداً بالخلاط الكهروبائي جيداً حتى يتضاعف حجم الكريمة وهكذا نحصل على نوعين من الكريمة واحدة بيضاء والاخرى بنية نملئ كل واحدة في كيس حلواني.