في مقلاة نحط الزيت ونحط البطاطا بعدما قطعناها مكعبات نقلبها جيداً حتى تاخذ تحميرة نضيف الثوم والفلفل الحار ونقلبهم نضيف الخبيز بعدما طبخناه على البخارنقلبهم جيداً نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيداً.

نضرب البيض مع رشة ملح وفلفل ونفرغهم على الخبيز ونخليه يطهى دقيقتين على جهة ثم نقلبهم بصحن ونتركه يطهى على الجهة الاخرى و نقدمها في صحن التقديم.