نسلق اللحم ونضع ورق الغار مع قطعة بصل وفلفل اسود ونتركها حتى تنضج

في قدر صغير وله غطاء محكم نضع الزبدة ونقطع البصل مكعبات نقلي البصل ثم نضيف اللحم ونضع الملح وقليل من الماء مع التحريك كل دقيقتين وكل ما تنقص المرق نضيف الماء حتى تصبح نيفا وطرية جداً

في قدر على النار نضع الزيت والرز المغسول والمنقوع ونقلبه مع الملح والفلفل ثم نضع عياره مرق اللحم ونغطي القدر حتى الغليان وعندما تنشف المرق نخفف النار كثيرا ونتركها عشر دقائق ونضع على وجه الرز الزبدة ونغطيها ونتركها دقيقتين ويصبح الرز جاهزا