محشي الكوسا والباذنجان

Name: محشي الكوسا والباذنجان
Cuisine: أردنية
Ingredients: 2 كيلو كوسا; 2 كيلو باذنجان; 4 كوب أرز قصير الحبة; 400 غرام لحمة مفرومة; 1/2 كوب زيت ذرة; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة صغيرة فلفل اسود; حبة بصل متوسطة مفروم ناعم; 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة; ملعقة صغيرة نعنع ناشف; 5 حبات بندورة متوسطة مقشرة; 8 معالق كبيرة رب البندورة; 4 كوب ماء; 6 حصص ثوم مهروس; ملعقة كبيرة نعنع ناشف

محشي الكوسا والباذنجان

تم الحفظ

المكوّنات

2 كيلوكوسا
2 كيلوباذنجان
مكونات الحشوة:
4 كوبأرز قصير الحبة
400 غراملحمة مفرومة
1/2 كوبزيت ذرة
ملعقة كبيرةملح
ملعقة صغيرةفلفل اسود
حبةبصل متوسطة مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرةبهارات مشكلة
ملعقة صغيرةنعنع ناشف
للصلصة:
5 حباتبندورة متوسطة مقشرة
8 معالق كبيرةرب البندورة
4 كوبماء
6 حصصثوم مهروس
ملعقة كبيرةنعنع ناشف

تم الحفظ

الخطوات

1

نقوم بداية بغسل الكوسا والباذنجان ومن ثم تفريغها من الداخل باستخدام مقورة المحاشي
2

نقوم بغسل الارز ونقعه لمدة ساعة ونصف وبعد تصفيته نضيف مقادير الحشوة وتخلط جيدا
3

يتم حشو حبات الكوسا والباذنجان مع مراعاة ترك مسافة ١سم فارغة ليأخذ الارز مساحة كافية للاستواء وتوضع في طنجرة الطبخ
4

في الخلاط الكهربائي نضيف البندورة ورب البندورة والماء ويخلط جيدا ويضاف فوق المحاشي ونضيف الثوم المهروس والنعنع الناشف ويوضع على النار وبعد اول غلوة نقوم بتهدئة النار حتى تتسبك الصلصة وتنضج المحاشي مع مراقبة مستمرة في حال احتجنا لزيادة الماء للصلصة إن لزم الامر
5

صحتين وعافية 😋❤️