نقوم بتقطيع راس الزهرة لاجزاء صغيرة وغسلها ونقعها بالماء والخل عشر دقائق وتصفيتها تماما ومن ثم فرمها لقطع صغيرة جداً لكي يسهل تجانسها ونضجها مع خليط المشاط

نضيف كل المكونات مع بعضها البعض ومزجها مع قليل من الماء ليصبح متوسط الليونة

نضع مقلاة عميقة على النار مع كوبين زيت قلي ونصف كوب زيت زيتون وبس يحمى الزيت نجعل النار متوسطة ونبدأ بقلي الخليط على شكل اقراص