يتم تنظيف الدجاج وغسله بالماء والطحين والليمون ويسلق مع اضافة البهارات الصحيحة لماء السلق (قرفة/هيل/ورق غار/قرنفل) وحبة بصل وحبة بندورة وبعد نضجه نحمره بالفرن

نحضر الباذنجان بتقشيره وتقطيعه دوائر واضافة رشة ملح عليه ليخرج السوائل منه

نقلي الباذنجان والزهرة

ننقع الارز بعد غسله لمدة ساعة ومن ثم نصفيه وفي وعاء نضيف الارز ونبهره بالبهارات الناعمة

في طنجرة الطبخ نضع الطبقة الاولى شرائح رقيقة من الفليفلة الحلوة ثم نضع الدجاج ونوزع قطع الزهرة المقلية يليه الباذنجان المقلي ومن ثم الارز المبهر ومن ثم مرق الدجاج وبنضيف ملعقتين زيت على وجه المرق وعند غليان المرق وتفتح حبات الارز ننقل الطنجرة على نار هادئة لحين الاستواء التام

وبنتركها ترتاح ربع ساعة قبل ما نقلبها على طبق التقديم عشان نضمن منظر القالب 😋😉

وصحتين وعافية 🙂