مسمن ☕

Name: مسمن ☕
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كيلة سميد رطب نوعية جيدة; كيلة فرينة (طحين او دقيق); ملح; ماء; زيت

المكوّنات

1

نغربلو سميد و فرينة (طحين او دقيق) ندير الملح و نطمو العجين ب الماء تكون عجينة يابسة نخلوها ترتاح 10 دقائق من بعد نجيب الماء ونبدا ندلك في العجين و منكثروش الماء بزاف نعجنوها و نخلوها ترتاح 10 دقائق نستمرو في العجن حتى العجينة تولي ملساء و تكون فقعات
2

نقسمن العجينة ليبول صغار ندهنهم بزيت نخليهم يرتاحو نسخن طاجين ديالي على نار قليلة نفتح العجينة رقيقة بزيت ونطويها نخليها بجيه نزيد نفتح الثانية بنفس طريقة نعاود نولي للاولة نفتحها فوق ورق الزبدة لي كنت مقبل قطعتو على شكل مربع
3

نرفد العجين بورق زبدة باش يجيني ساهل و نحطها فوق طاجين لي كنت حطيت عليه شوي زيت غير نشوف مسمن بدا ينشف ندرلو الزيت و نقلب صحتين و عافية😘